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El Dátil Amarillo se consume cuando todavía está fresco, antes del proceso de maduración, su sabor es dulce y su color amarillo dorado.
En un principio tiene una piel firme y textura crujiente, pasados unos días dejándolo madurar fuera de la nevera, se vuelve más tierno y jugoso.
Supone un excelente aporte de agua y fibra, es muy nutritivo y cargado de energía.
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