Ensalada templada
Ensalada templada
▶️ HISTORIA ◀️
Las ensaladas templadas se han puesto de moda en la alta gastronomía. Existen infinidad de variantes, pero hoy quiero mostrar la de lechuga, queso de cabra y nueces, si la pruebas entenderás que tiene un sabor diferente pero muy rico. Eso sí, es fundamental dar el toque justo de temperatura, ni demasiado ni poco.
▶️ INGREDIENTES ◀️
- Lechuga de roble
- Canónigos
- Tomate Cherry
- Alficoz
- Lombarda
- Frutos secos
- Salmón ahumado
- Queso de cabra
- Aceite de oliva
- Vinagre de Módena
- Sal
▶️ RECETA ◀️
Ensalada templada para dos personas:
- Cortamos todos los ingredientes y comenzamos a montar la ensalada.
- Ponemos primero la lechuga y canónigos, seguida de los tomates, alficoz y lombarda.
- Añadimos un puñado de frutos secos y el rulo de queso de cabra, alíñanos con aceite, vinagre de Módena y sal.
- Para tostar el queso yo utilizo un soplete, pero puedes darle unas vueltas en la sartén.
Ensalada deliciosa para acompañar cualquier comida de verano.
