Arroz meloso de pollo y setas
Arroz meloso con pollo y setas
▶️ HISTORIA ◀️
Arroz meloso de pollo y setas, un delicioso plato que te hará disfrutar, es muy fácil de preparar, quédate y consulta el vídeo receta.
El arroz meloso es una preparación de arroces con un punto de cocción intermedia, entre los arroces secos (paella) y los caldosos.
Es una preparación en cocción que deja como resultado final un arroz con una textura húmeda y untuosa. Para lograr este efecto debe calcularse bien el agua necesaria y los tiempos de cocción.
▶️ INGREDIENTES ◀️
- 180 gr de arroz bomba
- 200 gr de pollo troceado
- 100 gr de seta siithake
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde italiano
- 2 tomates maduros
- 1 cda de concentrado de tomate
- Unas hebras de azafrán
- 750 ml de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Albahaca
- Aceite de oliva virgen
▶️ RECETA ◀️
Arroz meloso de pollo y setas:
- Empezamos cortando todos los ingredientes y rallando los tomates maduros.
- Añadimos al pollo sal, pimienta, orégano y albahaca, lo freímos a fuego medio hasta que empiece a estar dorado, retiramos y reservamos.
- En ese mismo aceite dóranos las setas hasta que se evapore el agua que sueltan, retiramos y reservamos.
- Ponemos en la cazuela una lámina de aceite a fuego medio y añadimos los dientes de ajo bien picados, seguidamente añadimos la cebolla y el pimiento bien picado, damos vueltas hasta que esté pochado.
- Añadimos el tomate triturado, el concentrado y el azafrán, dejamos freír unos minutos y añadimos el arroz, damos vueltas durante dos minutos y añadimos el pollo, las setas, el caldo de pollo y sal al gusto.
- Subimos el fuego y dejamos hervir durante 5 minutos sin parar de remover.
- Bajamos a fuego medio 10 minutos y continuamos removiendo para conseguir la extrema melosidad.
Delicioso plato de arroz, servir inmediatamente y a disfrutar
