Bimi o Brocolini
BIMI O BROCOLINI
Esta planta llamada bimi en España, se conoce en Europa con el nombre de broccolini, tiene un sabor dulce y suave, con un tallo similar al de un espárrago y un florete terminal. Es como un brócoli más estilizado y alargado.
Beneficios y nutrientes:
Es todo beneficio para nuestro organismo, previene las enfermedades autoinmunes, protege contra las infecciones intestinales, mejora el funcionamiento del hígado y se le atribuye propiedades anticancerígenas.
Tiene multitud de nutrientes beneficiosos para nuestra salud, entre ellos podemos destacar que es rico en fibra, posee potasio, vitaminas del grupo B una considerable proporción de vitamina C.
Bimi en la cocina:
Lo recomendable es consumirlo dela misma manera que el brócoli, cocinándolo o al vapor para que no pierda sus nutrientes.
Podemos consumir sus tallos y sus flores, también podemos utilizarlo en la elaboración de cremas o bien para acompañar platos de carne o pescado.
Podemos sumar bimi a ensaladas, empanadas, salteados, sopas, guisados, revueltos u otras preparaciones, ya verás que merece la pena experimentar con este producto, seguro quedas muy satisfecho.
