Bizcocho de naranja
Bizcocho de naranja
▶️ HISTORIA ◀️
Los árabes introdujeron el naranjo amargo en Europa por el sur de España en el siglo X, sin embargo, el naranjo dulce no comenzó a cultivarse hasta los siglos XV-XVI.
El origen de este cítrico en España, empezó con los grandes cultivos de naranjos en Andalucía y poco a poco fue extendiéndose hacia Murcia y hacia la Comunidad Valenciana.
▶️INGREDIENTES NECESARIOS◀️
Bizcocho de naranja con chocolate negro:
- 1 naranja
- 3 huevos
- 120 ml de aceite de oliva
- 130 gramos de azúcar
- Pizca de sal
- 220 gramos de harina de trigo
- 8 gramos de levadura química en polvo
- 1 tableta de chocolate negro para fundir
▶️ RECETA ◀️
Paso a paso:
- Lavamos la naranja y rallamos la piel sin llegar a la parte blanca, después exprimimos su zumo.
- Ponemos en un recipiente amplio el zumo de la naranja y la ralladura, añadimos los huevos y el aceite.
- Con ayuda de una batidora integramos los ingredientes batiendo en círculos, posteriormente añadimos el azúcar y la pizca de sal, volvemos a integrar batiendo unos minutos más.
- Tamizamos la harina y la levadura pasándola por un colador para que no queden grumos, esta vez batimos a mano con unas varillas de metal o una espátula, haciendo movimientos suaves para conseguir una textura esponjosa.
- Una vez tengamos una masa homogénea preparamos el molde engrasándolo con mantequilla y poniendo papel de horno por los bordes y el fondo, así aseguramos que no se pegue.
- Llevamos al horno precalentado a 160 grados, arriba y abajo, altura media y dejamos que se haga durante 1 hora aproximadamente.
- Recuerda hacer el truco del palillo de madera para comprobar que este hecho por el interior, si es necesario déjalo 10 minutos más.
- Una vez retiremos el bizcocho del horno tenemos que dejarlo enfriar una hora, entonces preparamos el chocolate negro en intervalos de 30 segundos en el microondas, le damos 30 segundos y movemos, así hasta que esté líquido.
- Ponemos el chocolate en un cuenco y empezamos a mojar los trozos de bizcocho, dejamos que se ponga duro y listo, quedará estupendo.
Se puede conservar durante varios días a temperatura ambiente, envuelto en papel de plata para que no se reseque demasiado.
