Crema de calabaza
Crema de calabaza
▶️ HISTORIA ◀️
La historia de la sopa de calabaza comienza con la celebración de la independencia de Haití. El 1 de enero de 1804, los haitianos crearon una sopa única para celebrar su independencia de los colonos franceses.
Hoy en día, la sopa de calabaza tradicional es conocida como "joumou," está hecha y servida a amigos y familiares en Haití en memoria de su lucha por la libertad.
Sopa de calabaza Ahora se hace en todo el mundo, la receta ha sido modificada a lo largo de los años y los ingredientes pueden variar, dependiendo de lo que está disponible localmente.
▶️INGREDIENTES NECESARIOS◀️
Crema de calabaza para 4 personas:
- 550 gramos de calabaza
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de cebolla
- 100 gramos de puerro
- 100 gramos de patata
- 1,5 vasos de agua
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Sal
- Aceite
▶️ RECETA ◀️
Paso a paso:
- Cortamos las verduras
- Ponemos la olla a fuego medio con un poco de aceite y añadimos el ajo, la cebolla, el puerro y sal, damos unas vueltas hasta que esté blando
- Añadimos la patata y la calabaza y damos unas vueltas
- Cubrimos con agua hasta el nivel de las verduras y subimos el fuego hasta llevar a ebullición, bajamos a fuego medio-bajo 15 minutos
- Pasado este tiempo trituramos y añadimos la nuez moscada
- Emplatamos y decoramos, en mi caso le puse pipas de calabaza y picatostes
A disfrutar de una crema sana y muy rica.
