Crujiente de verduras
Crujiente de verduras
▶️ HISTORIA ◀️
Los primeros cultivos de hortalizas se remontan a miles de años en la historia. La inclusión en la dieta de plantas cultivadas en huertos, supuso un punto de inflexión y un cambio en la evolución de la alimentación humana.
La mayoría de las verduras y hortalizas de Europa proceden de Asia y Extremo oriente. Fueron introducidas por los árabes cuando conquistaron los países mediterráneos. De ahí que las verduras y hortalizas forman un grupo de alimentos fundamental dentro de la cocina mediterránea.
▶️INGREDIENTES NECESARIOS◀️
Ingredientes para 9 crujientes:
- 1 masa de hojaldre cuadrada
- 1 cebolla
- 5 champiñones portobello
- 1/2 calabacín
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 250 ml de nata para cocinar
- 100 gramos de queso rallado
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de orégano
- Sal
- Aceite
▶️ VÍDEO RECETA ◀️
Crujientes para cuatro personas:
- Cortamos la masa de hojaldre en 9 cuadrados y llevamos al horno 150 grados, arriba y abajo 10-15 minutos, dejamos enfriar.
- Ponemos la sartén con aceite a fuego medio y añadimos la cebolla, sal, damos unas vueltas y añadimos el champiñón y el calabacín.
- Pasados unos minutos añadimos los pimientos, damos unas vueltas y salpimentamos todo.
- Cuando tengamos las verduras blandas añadimos la nata líquida, cocinamos unos minutos, añadimos la nuez moscada y el huevo, movemos para que quede revuelto y retiramos.
- Abrimos los hojaldres por la mitad y ponemos el relleno un poco de queso rallado y orégano.
Ya tenemos listo un entrante de verduras con un sabor increíble.
