Dorada Al Horno
Dorada Al Horno
▶️ HISTORIA ◀️
La dorada es un pescado muy apreciado en el sureste de la Península Ibérica, donde es uno de los principales alimentos de la dieta mediterránea.
Su consumo se remonta a épocas prehistóricas, ya que en diferentes yacimientos arqueológicos se han hallado restos de espinas de este pez.
La dorada se puede encontrar generalmente en aguas poco profundas de suelos arenosos o de roca, aunque existen excepcionales capturas a más de 150 metros de profundidad debido principalmente a desplazamientos para la alimentación.
▶️INGREDIENTES NECESARIOS◀️
Dorada al horno para 4 personas:
- 2 doradas medianas
- 3 patatas
- 1 cebolla dulce grande
- 5 tomates Cherry
- 5 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- 1 limón
- 1/2 vaso de aceite
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal
- Eneldo
▶️ VÍDEO RECETA ◀️
Paso a paso:
- Cortamos las verduras y limpiamos las doradas
- Ponemos en la bandeja de horno la cebolla, patatas, tomates, dientes de ajo y laurel
- Rociamos todo con aceite y añadimos sal
- Tapamos con papel de plata y llevamos al horno 180 grados, 30 minutos, función arriba y abajo
- Mientras preparamos las doradas poniendo limón en el centro y en la superficie
- Sacamos la bandeja de horno pasados los 30 minutos y ponemos las doradas, rociamos con vino blanco y ponemos un poco de eneldo
- Llevamos al horno sin tapar 180 grados, función arriba y abajo 20 minutos por cada lado de la dorada, total 40 minutos más
Ya tenemos una deliciosa cena de pescado rica y muy saludable.
