Ensalada primavera
Ensalada primavera
▶️ HISTORIA ◀️
Como ingrediente estrella de esta ensalada podría citar el tomate Kumato.
En los años 70, Luis Ortega acompañaba a su padre a los campos de cultivo en una zona costera de Almería. Su curiosidad le permitió descubrir cómo los tomates de los extremos de los cultivos tenían un color diferente y un sabor mucho más intenso.
Los Kumato son más dulces que los tomates habituales y tienen notas ligeramente ácidas, que contrastan y producen una sensación única y bien definida. Además, son muy jugosos y tienen una textura firme.
▶️ INGREDIENTES ◀️
- Lechuga baby
- Lechuga hoja de roble
- Kumato
- Cebolla tierna
- Zanahoria
- Maíz
- Rábano
- Atún
- Queso gouda pesto verde
- Frutos secos
- Aceite
- Sal
▶️ RECETA ◀️
Ensalada primavera
- Lavamos, escurrimos y cortamos todas las verduras.
- Colocamos en un plato en el orden que más nos guste y aliñamos con aceite de oliva virgen extra y sal.
Si deseas guardarla no le pongas el aliño y la tendrás en buen estado 24 horas en un recipiente hermético en el refrigerador.
Prueba esta combinación de ingredientes y cuéntame si has quedado satisfecho.
