Magra con tomate
Magra con tomate
▶️ HISTORIA ◀️
Magra con tomate, es un plato tradicional típico en las casas y en los bares de tapas, muy sencillo de hacer y con un sabor que encanta a pequeños y grandes.
La receta con diversas variantes es conocida en la cocina española, mi versión de este plato es típico de la cocina murciana. En algunas ocasiones se sirve como tapa acompañado de huevo y pan.
▶️ INGREDIENTES ◀️
- 250 gramos de carne de magra de cerdo
- 1 pimiento italiano verde
- 1/2 pimiento italiano rojo
- 4 tomates pera rallados
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de tomate triturado frito
- 1/2 vaso de vino blanco
- Pimienta molida
- Orégano
- Aceite de oliva virgen
- Sal
▶️ RECETA ◀️
Magra con tomate
- Pon la sartén con una lámina de aceite, fríe la carne con un poco de sal a fuego medio, retira y reserva.
- En la misma sartén fríe el pimiento y retira junto a la carne.
- Añade un poco de aceite a la sartén y fríe e el diente de ajo bien picado, pasados unos segundos añade el tomate natural rallado y un poco de sal, fríe durante 7 minutos a fuego medio.
- Añade el vino y deja que evapore el alcohol durante unos 4 minutos.
- Añade el tomate frito y da unas vueltas para integrarlo todo, pasados 2 minutos añade la carne, los pimientos y da unas vueltas.
- Pon un poco de pimienta y orégano al sofrito.
- Baja el fuego al mínimo y déjalo unos 10 minutos.
Listo un plato de magro perfecto para combinar con tortilla y un poco de pan.
En un recipiente hermético en el refrigerador podrás conservarlo durante 3 días.
La mejor tapa para este verano, disfruta de recetas deliciosas.
