Merluza a la marinera
Merluza a la marinera
▶️ HISTORIA ◀️
La merluza en salsa marinera es una de las recetas de pescado más deliciosas para una ocasión especial. Os garantizo que con esta receta deleitarás a tus invitados.
Es un pescado blanco, de agua salada, cuerpo delgado y cabeza ancha. Vive en las profundidades y su carne es comestible.
▶️ INGREDIENTES ◀️
- 4 rodajas de merluza
- 250 gr de caldo de pescado
- 150 gr de almejas
- 12 langostinos frescos
- 1/2 vaso de vino blanco
- 50 gramos de harina
- Perejil fresco
- 1 cebolla dulce
- 2 dientes de ajo
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
▶️ RECETA ◀️
Merluza a la marinera para 4 personas:
- Pon las almejas a remojo en agua fría con sal mínimo dos horas, cambia el agua un par de veces.
- Ponemos sal y pimienta a la merluza y la pasamos por harina, quitamos el exceso y freímos en la sartén con aceite a fuego alto un minuto por cada lado, tiene que quedar poco hecha.
- Ponemos una olla plana a fuego medio con una lámina de aceite y freímos los dientes de ajo bien picados y la cebolla cortada en cuadraditos con un poco de sal.
- Añadimos una cucharada de harina y mezclamos unos 2 minutos, después añadimos el vino y esperamos a que evapore el alcohol, entonces ponemos el perejil picado, la merluza, las almejas y los langostinos.
- Cubrimos todo con el caldo de pescado, añadimos un poco de sal.
- Dejamos unos 10 minutos a fuego medio y listo.
Plato de pescado delicioso para compartir con quien más te apetezca, puedes acompañarlo con unas patatas y un poco de pan.
