Poke Bowl
Poke Bowl
▶️ HISTORIA ◀️
El Poke Bowl es un plato típico de Hawaii, nació gracias a los pescadores que complementaban los cortes de las capturas del día con distintos alimentos. De ahí su nombre, que significa trocear.
Con la llegada masiva de japoneses a las islas para trabajar en las plantaciones de azúcar, se empezó a añadir el arroz al pescado crudo que ya tomaban los polinesios de la zona, esto hizo que la receta, se fusionara.
▶️INGREDIENTES NECESARIOS◀️
Poke bowl salmón ahumado:
- 200 gramos de arroz redondo
- Agua para la cocción
- Salmón ahumado
- Queso fresco
- 5 tomates Cherry
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla morada
- 1 cuchara de maíz
- 1 rábano
- 1/2 aguacate
- 100 ml de salsa de soja
- 1/2 limón exprimido
- 1 cucharadita de azúcar Moreno
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
▶️ VÍDEO RECETA ◀️
Paso a paso:
- Cocción del arroz blanco, lavamos el arroz para eliminar el almidón, enjuagamos varias veces hasta que el agua salga limpia.
- Ponemos el cazo con 1,5 litros de agua, una pizca de sal y llevamos a ebullición, añadimos el arroz y volvemos a llevar a ebullición, removemos para que no quede en el fondo.
- Dejamos cocer unos 15 minutos sin tapar, retiramos en un escurridor y dejamos enfriar unos 5 minutos.
- Mientras cortamos todos los ingredientes en trozos pequeños.
- Montamos el Poke, primero el arroz, después ponemos todas las verduras, el salmón y el queso fresco.
- Preparamos la salsa, añadimos a la salsa de soja el jugo de medio limón, el azúcar y las semillas de sésamo, movemos hasta que se integre.
- Añadimos la mezcla de la salsa al Poke y ya lo tenemos listo para comer.
Comida deliciosa y muy sana, a disfrutar.
