Pulpo al horno
Pulpo al Horno
▶️ HISTORIA ◀️
Existen diversas especies de pulpo comestible, siendo el más consumido en nuestro país el pulpo común (Octopus vulgaris), que se extiende por aguas del Atlántico y del mar Mediterráneo. Es carnívoro y habita generalmente en el litoral, normalmente frecuenta las rocas y piedras en las que encuentra guaridas. Los hay de muchos tamaños diferentes, aunque el pulpo comestible habitual ronda los 2-3 kg de peso.
▶️INGREDIENTES NECESARIOS◀️
Pulpo al horno para dos personas:
- 1 kg de pulpo
- 250 gramos de cebollas echalote
- 300 gramos patatas mini
- 1 vaso de aceite
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta
▶️ RECETA ◀️
Paso a paso:
- Pulpo previamente congelado 48 horas limpio
- Descongelamos el pulpo, con este paso se rompen las fibras y conseguimos que esté tierno
- Ponemos el pulpo en la bandeja de horno
- Añadimos las patatas mini y las cebollas echalote
- Ponemos sal y pimienta al gusto
- Añadimos el aceite y el vino blanco
- Movemos un poco el pulpo y los ingredientes
- Tapamos con papel de plata y al horno 1 hora 180 grados, arriba y abajo
- Retiramos el papel de plata y llevamos al horno 45 minutos más, 180 grados arriba y abajo
- Ya tenemos este maravilloso pulpo listo
