Puré de Boniato

Puré de boniato

▶️ HISTORIA ◀️

Puré significa purificado o refinado, es una técnica culinaria que consiste en machacar o triturar un alimento cocido, de tal forma que muestre una textura homogénea de pasta. Los alimentos elaborados en forma de puré suelen ser hortalizas o legumbres. Según su consistencia sea más o menos espesa, los purés se consumen como sopa o como guarnición de carnes o pescados.

▶️INGREDIENTES NECESARIOS◀️

Puré de boniato para dos personas:

- 1 boniato rojo mediano
- 1/2 cebolla
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Semillas de lino
- Tortas

▶️ RECETA ◀️

Paso a paso:

- Lavar el boniato sin retirarle la piel y cortarlo por la mitad
- Cortar la cebolla en cuatro trozos
- Poner en la bandeja de horno forrada como papel vegetal el boniato y la cebolla
- Poner el horno a 170 grados 1 hora
- Sacamos los ingredientes del horno y dejamos templar
- Sacamos el interior del boniato en un cuenco
- Añadimos la cebolla, sal y aceite
- Y con un robot de cocina o una batidora empezamos triturar los ingredientes hasta que quede una pasta homogénea
- Decoramos con semillas de lino
- Listo para comer
- Puedes comerlo con unas tortas

Receta lista para comer sola o como acompañante de carne o pescado.