Tallarines Yakisoba
Tallarines Yakisoba
▶️ HISTORIA ◀️
El Yakisoba o “tallarines fritos”, como aquí los solemos llamar, es un plato originario de China (chow mein). Con el tiempo se ha convertido también en uno de los platos icónicos de Japón.
En las distintas regiones de Japón añadieron algún ingrediente (carne, pescado, hortalizas, etc.) de que disponían. Esa es la razón por la que el Yakisoba es diferente en función del lugar.
▶️INGREDIENTES NECESARIOS◀️
Salsa yakisoba:
- 50 ml de salsa de soja
- 50 ml de salsa inglesa perrins
- 1 cucharada sopera de salsa de ostras
- 1 cucharada sopera de kétchup
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 pizca de pimienta molida
Tallarines para dos personas:
- 150 gramos de tallarines yakisoba noodles
- Agua para la cocción
- Aceite
- 1 cebolla tierna
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 cebollas chinas
- 200 gramos de col
- 250 gramos de carne de ternera
- Salsa yakisoba
- Hortalizas deshidratadas para decorar (opcional)
▶️ RECETA ◀️
Paso a paso:
- Preparamos la salsa yakisoba poniendo todos los ingredientes en un cuenco y moviendo con un tenedor, reservamos
- Ponemos la olla con agua para cocer la pasta, fuego alto hasta llevar a ebullición, introducimos la pasta y dejamos el tiempo que indique el paquete, en mi caso 3 minutos, una vez finalizado el tiempo escurrimos y reservamos
- Cortamos todas las verduras
- Ponemos el wok con aceite a fuego medio y añadimos el puerro y la cebolla china, damos unas vueltas y añadimos la carne
- Una vez está la carne un poco hecha añadimos la cebolla y la zanahoria, damos unas vueltas y añadimos la col
- Posteriormente los tallarines y la salsa
- Damos unas vueltas unos 2 minutos, emplatamos, ponemos las hortalizas deshidratadas como decoración y listo para servir
