Tarta De Queso Con Mermelada De Fresa
Tarta De Queso
▶️ HISTORIA ◀️
En la Antigua Grecia este pastel de queso se consideraba una auténtica fuente de energía y no en vano era alimento de los primeros atletas de los juegos olímpicos cuando estos comenzaron en el año 776 a.C, aunque no fue hasta el año 230 d.C cuando al escritor Ateneo se le atribuyó la autoría de la primera receta escrita del pastel de queso.
▶️INGREDIENTES NECESARIOS◀️
Tarta de queso:
- 25 galletas María
- 60 gramos de mantequilla
- Un poco de leche
- 500 gramos de nata para montar
- 500 gramos de queso crema
- 8 hojas de gelatina
- 80 gramos de azúcar
- 8 gramos de azúcar de vainilla
- 200 gramos de mermelada de fresa
▶️ RECETA ◀️
Paso a paso para su elaboración:
- trituramos las galletas
- Añadimos la mantequilla, el chorro de leche y volvemos a triturar
- Preparamos el molde poniendo en el fondo un papel de horno
- Ponemos la mezcla en la base del molde para la tarta y presionamos con la ayuda de una cuchara
- Lo llevamos al frigorífico mientras continuamos con la receta
- Ponemos 6 hojas de gelatina en agua tibia y reservamos
- Ponemos en un cazo el queso crema, la nata para montar, el azúcar y el azúcar de vainilla a fuego medio
- Damos vueltas hasta que se integre
- Retiramos del fuego
- Escurrimos las hojas de gelatina y las ponemos en la mezcla
- Damos vueltas hasta que se integre
- Sacamos el molde con la base del frigorífico y añadimos esta mezcla
- Dejamos templar para después meter al frigorífico una hora
- Preparamos la cobertura de mermelada, ponemos dos hojas de gelatina en agua tibia y reservamos
- Añadimos la mermelada al cazo damos unas vueltas, a fuego medio, cuando esté más ligera retiramos del fuego y añadimos las 2 hojas de gelatina
- Cuando esté todo integrado vertemos la mezcla sobre la tarta y dejamos templar
- Metemos al frigorífico 6 horas
- Desmóldanos y listo para comer
Importante que el molde sea desmontable.
Ya tenemos un postre perfecto para nuestros invitados, seguro sorprendes a cualquiera.
