Ternera en salsa teriyaki

Ternera en salsa teriyaki

▶️ HISTORIA ◀️

‘Teriyaki’ se refiere a una técnica de cocción para cocinar un producto al que se añade un adobo de sabor dulce. Además, se ha pasado a denominar con este nombre también a la salsa con los ingredientes de ese marinado.

Se cuenta que esta salsa la inventaron emigrantes japoneses en la isla de Hawái que crearon un adobo con productos locales como el zumo de piña que mezclaron con salsa de soja. Hoy en día, en Japón se utiliza con numerosos pescados como el salmón, la anguila y el atún y en Occidente se emplea para diferentes carnes como el cerdo, el pollo o la ternera.

▶️INGREDIENTES NECESARIOS◀️

Ternera teriyaki para dos personas:

- 300 gramos de ternera
- 5 espárragos
- 1/2 brócoli
- 5 cebollinos
- 7 setas shiitake
- Pizca de jengibre
- 80 ml de salsa teriyaki
- 40 ml de Coca Cola
- Pimienta
- Aceite
- Sal

▶️ VÍDEO RECETA ◀️

Paso a paso:

- Cortamos la ternera y las verduras en tiras.
- Ponemos la sartén a fuego alto, cuando esté caliente añadimos el aceite y esperamos unos segundos para añadir la ternera, damos unas vueltas para sellarla, añadimos la sal y la pimienta, movemos unos segundos, retiramos y reservamos.
- Ponemos el jengibre, el brócoli, los espárragos y setas en la sartén con los jugos de la carne y damos unas vueltas a fuego medio, cuando lo tengamos casi hecho añadimos el cebollino y freímos un poco más.
- Añadimos la carne reservada y empezamos con la salsa, primero ponemos la salsa teriyaki y un poco de Coca Cola para darle un toque más ligero, movemos hasta que se reduzca y listo.

Delicioso plato de ternera lleno de sabor, lo puedes acompañar con un poco de arroz blanco y quedará delicioso.