Tortitas con plátano

Tortitas 

▶️ HISTORIA ◀️

El término pancake aparece por primera vez en fuentes escritas británicas en el siglo XIV, y es en la Edad Media cuando las tortitas y crêpes fueron adquiriendo esa forma y textura que hoy nos resulta más familiar. A medida que la cocina fue avanzando, con mejores utensilios y una tecnología más avanzada para procesar los ingredientes y controlar la cocción, estas masas se fueron perfeccionando.

Pero no existe un único origen del que beben todas los pancakes del mundo. Es una preparación tan básica que está presente en prácticamente todas las culturas de todos los rincones del mundo. Solo había que poder moler el cereal para obtener harina, mezclarlo con algún líquido y cocinarlo sobre una fuente de calor.

▶️INGREDIENTES NECESARIOS◀️

Torre de tortitas para dos personas:

- 200 gramos de harina de fuerza
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 40 gramos de azúcar
- 250 ml de leche entera
- 2 huevos batidos
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla
- 30 gramos de mantequilla derretida y enfriada más extra para freír
- 2 - 3 plátanos
- 200 gramos de yogur natural
- Miel

▶️ RECETA ◀️

Torre de tortitas con plátano, yogur y miel:

- Tamícese la harina y la levadura en un cuenco y agregue el azúcar
- En una jarra mezcle la leche los huevos y el extracto de vainilla
- Vierta poco a poco la mezcla mientras bate con la batidora
- Añada la mantequilla y bata hasta que la mezcla esté homogénea
- Derrita un poco de mantequilla en una sartén, vierta cucharadas de masa y prepare las tortitas a fuego medio
- Corte los plátanos y empezamos a montar la torre, ponga tortita yogur y plátano tantas veces como quiera
- En el último piso ponga miel y listo para comer

Tortitas listas para un desayuno delicioso.