Trata de zanahoria

Tarta de zanahoria

▶️ HISTORIA ◀️

La zanahoria se ha usado en pasteles dulces desde la Edad Media, época en la que los endulzantes eran escasos y caros, mientras la zanahoria contiene más azúcar, por lo que se usaba para elaborar postres dulces.

¿Sabes que la carrot cake tiene su propio día conmemorativo? El Carrot Cake National Day, es una cita que en EEUU celebran cada 3 de febrero.

▶️INGREDIENTES NECESARIOS◀️

Pastel de zanahoria 8 porciones:

- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar Moreno
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- 1 yogur natural
- 120 ml de aceite
- 200 gramos de harina de trigo repostería
- 15 gramos de levadura química en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 3 zanahorias
- 70 gramos de nuez picada
- 160 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar glas
- 150 gramos de queso crema

▶️ RECETA ◀️

Paso a paso:

- Rallamos la zanahoria y picamos las nueces
- Ponemos en un bol los huevos, el azúcar moreno, la esencia de vainilla y movemos con unas varillas de metal hasta que el azúcar se disuelva
- Añadimos el yogur, el aceite y movemos hasta que se integre
- Tamizamos la harina, levadura química y canela, movemos todo hasta que se integre
- Añadimos la zanahoria, las nueces y movemos, ponemos la mezcla en un molde desmontable y llevamos al horno 170 grados, arriba y abajo 40 minutos aproximadamente
- Para más facilidad al desmontar el molde pon antes de añadir la mezcla un papel de horno en la parte de abajo
- Una vez salga el bizcocho del horno desmoldamos y dejamos enfriar
- Mientras podemos preparar la cobertura, ponemos en un bol la mantequilla temperatura ambiente y el azúcar glas, movemos hasta que quede como una crema, añadimos el queso crema e integramos
- Si la mantequilla está muy fría puedes ayudarte del microondas para ponerla a temperatura
- Presentación, puedes añadir la cobertura por el centro del bizcocho y por la superficie, el diseño final ya es como uno quiera, yo le puse un poco de nueces picadas para decorar