Alcachofa
Alcachofa
La alcachofa es una hortaliza muy antigua, de color verde y sabor amargo, con un regusto dulzón.
Tiene unas propiedades fantásticas, podemos mencionar la cinarina, esta sustancia favorece la digestión de las grasas.
Otra de las maravillas que contiene este producto es la fibra, que ayuda a reducir la glucosa en sangre al tiempo que protege contra el estreñimiento.
Por no hablar de los fitoesteroles, que contribuyen a controlar los niveles de colesterol en sangre.
Estos son algunas de las propiedades de la alcachofa, ¿crees que merece la pena consumir este alimento?
Nosotros lo tenemos claro, consumir alcachofa es muy bueno para nuestro organismo, además podrás disfrutar de su sabor característico que a todos gusta.
Las alcachofas forman parte de la dieta mediterránea, son muy versátiles y permiten una gran variedad de platos incluidos en una dieta saludable, podemos disfruta de ella como ingrediente principal o acompañamiento.
No es posible comerlas crudas por su consistencia fibrosa, pero las podemos consumir hervidas, al horno, a la brasa, al vapor, a la plancha, fritas y rebozadas, otra manera muy fácil de consumirla es incluirla en cremas de verduras o caldos.
Es importante mencionar que la alcachofa es un vegetal que se oxida muy rápido, para que esto no ocurra, mientras la estamos limpiando y pelando es recomendable ponerla en agua con sal y limón, así podemos conservarla en óptimo estado durante su preparación.
