Arroz asiático con verduras
Arroz asiático con verduras
▶️ HISTORIA ◀️
El arroz es un alimento básico y el segundo cereal más cultivado en todo el mundo.
Existen varias versiones sobre su origen, pero se tiene constancia que su cultivo se inició en Asia, entre la India y China, hace más de 7.000 años.
En el mundo oriental el arroz simbolizó la vida, fue signo de fecundidad y alegría. Se arrojaba a los recién casados para garantizar descendencia en el nuevo matrimonio.
▶️INGREDIENTES NECESARIOS◀️
Arroz asiático para 4 personas:
- 250 gr de arroz basmati
- 750 ml de agua para la cocción
- Sal
- Aceite
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 250 gr de champiñón
- 1 cebolla seca
- 1 zanahoria
- 100 gr de salsa de soja
- Mezcla de especias, pimienta, curry, pimentón dulce y colorante alimentario
▶️ RECETA ◀️
Paso a paso:
Cocción del arroz basmati,
- Lavamos el arroz con agua abundante y escurrimos
- Ponemos la olla con aceite y damos unas vueltas al arroz
- Tras un par de minutos añadimos toda el agua
- Dejamos el fuego alto hasta que el agua llegue a la altura del arroz, ponemos la tapa y bajamos a fuego mínimo 8 minutos
- Retiramos en arroz y extendemos en una fuente para que enfríe
Verduras y salsa,
- Ponemos el wok o sartén grande con aceite, añadimos la cebolla y un poco de sal
- Cuando la cebolla está blanda añadimos la zanahoria, sal y damos unas vueltas
- Pasados dos minutos añadimos el resto de verduras, sal y dejamos unos 10 minutos dando vueltas que suelte toda el agua
- Una vez tengamos las verduras blandas y sin agua añadimos las especias y la salsa de soja
- Damos unas vueltas dos minutos y añadimos el arroz
- Mezclamos y listo
