Salmón con espárragos y salsa de champiñones

Salmón con espárragos y salsa de champiñones

▶️ HISTORIA ◀️

Se cree que el espárrago es originario de las cuencas del Tigris y Éufrates. En un principio era una planta espontánea que crecía en los terrenos arenosos del continente euroasiático. Se sabe que ya era cultivada por los egipcios hacia el año 6000 a.C., y desde allí se difundieron a Grecia e Italia.

▶️INGREDIENTES NECESARIOS◀️

Salmón con espárragos para dos personas:

- Dios filetes de salmón
- 10 espárragos
- 4 champiñones
- 1 cebolla terna
- 250 ml de nata para cocinar
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

▶️ RECETA ◀️

Paso a paso:

- Corta la cebolla y los champiñones, en trozos pequeños.
- Pon la sartén a fuego medio con una lámina de aceite y añade la cebolla y un poco de sal, cuando esté blanda añade los champiñones un poco de pimienta y dale vueltas, no hace falta dorarlos basta con rehogarlos tiene que evaporar parte del agua.
- Añade la nata líquida a la sartén, pon el fuego bajo y reduce hasta la consistencia de salsa espesa, con ayuda de una batidora o robot de cocina, triturarlo todo y reserva.
- Pon la sartén a fuego medio con una lámina de aceite y añade los espárragos, dóralo por ambos lados.
- En otra sartén pones las piezas de salmón para que se hagan un poco por ambos lados, puedes servir la pieza entera o cortarla a dados y dorarlos por ambos lados.

Listo un plato sencillo, con una salsa súper deliciosa, la combinación de sabores es perfecta.